Fangberichte

Felchenfischen (fast) nach meinem Gusto

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Nach vielen regelmässigen Ausflügen mit durchschnittlichen Felchenfängen und unserer stetigen Hoffnung auf ein merkbares Wachstum kam dann mal ein Tag mit äussert ansehlicher Mindestgrösse.

Ich will mich keinesfalls beklagen, bis jetzt wurden die Wochenende von der bösen Bise und Wind verschont und so waren wir fast jedes zweite Wochenende auf dem See.

Ich konnte keine Abnahme der Bissfrequenz feststellen, jedoch war das Finden das A und O. Wo kein Fisch, da auch kein Biss.

An diesem Sonntag lief es wie immer, viele Bisse, wenige knapp am Mass vorbei. An diesem Sonntag konnten 6 schöne Felchen von 28-40 cm gefangen werrden. Die Felchen stehen gut im Futter, am Ende des Tages ergaben die 12 Filet mehr als 500 Gramm! Keine Vollpackung, aber ein Znacht für eine hungrige Famillie.


Masslos untermassiges Felcheninferno

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Am Ende des Tages durften wir mit einigen Fischen nach Hause. Wessentlich mehr wurden wieder releast. Bissfrequenz war sensationell, die Grösse lässt zu wünschen übrig. Spannend und mühsam zugleich, denn die Spannung zermürbte einen nach jeden Drill, wenn der Fisch nur 24 cm aufs Band brachte. Die Felchen haben Power, fressen gut und nehmen so gut wie jede Nymphenfarbe.

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Felcheneröffnung Bielersee

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Kurz und bündig. Kalt und frisch, aber windstill.

Felchen-Mindestmass ist mit 24.5 cm auch nicht erfüllt.

Bissfrequenz wahnsinnig hoch. Trotzdem schön. Im Schnitt war leider nur jede sechste bis achte Felche im Mass, am Ende des Tages kehrten wir mit 10 Felchen zurück. Gefangen auf alles mögliche. Ca. 40 bis 50 Untermassige zwischen 22 und 24.5 cm releast.

An was es wohl liegen mag?


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Ein METER prächtiger Hechttag

Prächtiges Herbstwetter. Jonas aus dem fernen Osten, Winterthur, zu Besuch. Vollpackung Angeln, von früh bis spät. I like!
Mit diesem prächtigen Sonnenuntergang verabschiedeten wir uns nichtsahnend vom Murtensee, voller Bier, Whisky und Vorfreude auf den nächsten Morgen. Früh soll es los, nicht zu früh, aber so in der Dämmerung. Zander soll es geben, oder was dann auch immer beisst.

Und so ging es los, gegen 7 Uhr waren wir auf dem Murtensee.

Ich musste noch Schnurwechseln, wir fuhren eine Kante an.

Jonas wirft aus, neon-gelber Lieblingsköder in 15 cm. Erster Wurf.

Ig Löu geng no am umechnüble. Da sagte Jonas laut und deutlich, BISS!

Und was für einer, die Bremse surrte wie ein Wespennest, der Fisch nahm Schnur und machte sich bemerkbar.

Wels?

Hecht? Hecht!! Und was für einer, als er sich zum ersten Mal an der Oberfläche zeigte, bevor er den nächsten Tauchgang ansteuerte!


Viel muss man nicht mehr anfügen. Die schöne Hechtmama war sauber im Mundwinkel gehakt und mit Sorgfallt gedrillt und gekeschert worden. Nach kurzem Fotoshooting wieder releast. Erster Ü100-Hecht an Bord!

Und dies alles noch vor 8.00 Uhr, was ja nocht geht. Aber dies alles vor dem ersten Kaffee und bevor ich überhaupt erst mal auswerden konnte.

Gratulation Jonas zu diesem wunderschönen Pike!


(H)echt viel Hecht für einen Tag!

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Das war der Zielfisch.

Gemäss diversen Quellen bissen die Egli wie verrückt auf dem Murtensee, auch die Zander seien in Beisslaune.

Na dann, nichts wie los.

Schnell wurden diverse Schwärme lokalisert, es bissen jedoch nur die kleinen. Ein paar schöne Stachelritter bissen dann auf Gummi am Jig oder einen Wobbler.

Am 9 Uhr änderte sich irgendwas und die Murtensee-Krokos waren in wahnsinniger Bissstimmung.

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Es bissen nur noch die Frittenhechte ab 40 cm.

Auf Wobbler, auf Gummifisch. Es gibt Gerüchte, dass an diesem Tage sogar mit Wurm am Zapfen und auf Anker Hechte gefangen wurde.

Es war schon fast eine Plage. Bis Mittag durfte ich 6 Hechte von 40-60 cm vom Egli-Köder befreien und releasen, da nicht Zielfisch. Egal wo auf dem Murtensee, die Krokis waren da.

Es gab auch einen hübschen 80er, der am Egligeschütz mächtig Radau machte. Ein spannender, wenn auch mühseeliger Tag ging mit wenigen Egli und vielen Hechten schnell vorbei.

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Raubfisch-Trio vom Murtensee

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Ein wunderschöner Tag brach an.

Zwei Tage und eine Nacht auf dem Murtensee.

Zielfisch Zander lautet die Mission. Geworfen, mit KöFi gesetzt, jetzt soll es endlich klappen.

Voller Vorfreude an den Tagen ging es morgens los mit Jonas, auf dem Weg in den Murtensee durften wir die wunderschöne Natur bestaunen und geniessen.

Jonas packte noch die Fliegenrute ein, auf Hecht und Egli will mal probiert werden.


Das wird prächtig, ich versprechs!

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Früh zeigte sich, dass heute die Fische in guter Stimmung waren.

Schwer zu erkennen, aber das ist ein Bissmal von einem Murtensee-Vampir. Kräftiges TOCK in der Rute, hängen blieb leider nichts. So nah werden wir wohl keinem Zander mehr kommen.

Jonas wedelte fleissig mit der Fliegenrute rum, auch da liess sich kein Raubfisch überzeugen.

Also stieg er um auf Gummifisch und hatte den ersten Murtensee-Räuber der beiden Tage am Haken.

Seht und staunet über diesen Prachtsfang. Unsere Freude kannte keine Grenzen.

Ein einzigartiges Keschermodell bis auf den knalligen Gummifisch. Der Kescher wurde schonend recycliert.

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Das waren die Highlights!

Trotdem war unsere Freude auf den Abend, mit Grill und ausgelegten Köderfischen riesig.

Sobald es zu dämmern begann, begann auch die Beissphase der nachaktiven Räuber. Wir hofften auf Zander und fingen Welse.

Ein paar "kleinere" Welse begleiteten uns nach Hause und wurden in die Fritteuse als Knusperli releast.

Nummer zwei vom sagenumwobenen Raubfisch-Trio aus dem Murtensee.

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Der Dritte aus dem Trio ist leider kein Zander.

Wir hofften es, als der Fisch anders davonzog mit dem Köfi.

Wir lachten, als wir eine schöne grosse Schleie kescherten, die den Köfi vollinhalierte.

Mythen besagen, das dieser Fisch aus dem Räucherofen eine einmalige Delikatesse sei, und auch so begleitete uns dieser gierige Friedfisch mit nach Hause.

Wir hatten Freude an den Erlebnisse und verbrachten die Nacht auf dem ruhigen See. Am nächsten Tag ging es weiter. Leider ohne weitere Highlights. Die Zeit verging wie im Fluge. Irgendwann klappt es mit den Zandern, wir sind überzeugt!


Wunderbarer Fischertag

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Ein wunderbarer Sommertag zog übers Land an dern Eglieröffnung auf dem Murtensee. Viele hübsche Egli fanden den Weg ins Boot.

Fotos wurden vor lauter Freude und Genuss an diesem Tage vergessen. Aber ihr dürft mir glauben, es lief gut :-)


Flachwasser-Barsche

Egli flach überlistet

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Mitten im Nachmittag schloss ich mich Pius an um noch ein paar Barsche zu überlisten. Wir fischten an markanten Kanten in der Erlacherbucht.

Im Flachen zwischen 2 und 4 m stiegen uns diverse Egli ein. Viele schwammen weiter, die kleinsten (25-30 cm) wurden mitgenommen.

Unter anderem biss auch dieses wunderschöne Prachtsexemplar.

 

Stolze 40 cm und eine prächtige goldige Färbung brachten nicht nur mich zum strahlen. Auch dieser Fisch soll seine kräftigen Gene und Instinkte weitergeben und wurde nach kurzem Drill und schonendem Umgang wieder releast. Solche Fische sind zu wertvoll um als Filets zu enden!

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Hechtmutti!

Hechtalarm auf dem Bielersee!

Mit dem Ziel einen tollen Hecht zu fangen, fuhren wir beiden tollen Hechte

(Schenkelklopfer, nicht wahr?)auf den Bielersee und liessen den Worten Taten folgen.

 

Routiniert liessen wir unsere Schleppausrüstung ins Wasser und schleppten

der St. Petersinsel dem Schilff entlang.

 

Wenn wir da schon gewusst hätten, das gleich unser Traumfisch einsteigen sollte, hätten wir wohl den grösseren Kescher bereitgestellt.

Aber seht selbst, was uns an die Leine ging!

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Irgendwann wurden wir aus unseren Diskussionen gerissen, als ein Brätli schlagartig nach hinten schnellte und die Rolle wie ein Wespenschwarm surrte.

Ich durfte den Fisch drillen, Pius manövrierte wie ein alter Seebär erfahren das Boot.

Als ich den Fisch zum ersten Mal erblickte, bekam ich vielleicht auch weiche Knie, aber ich freute mich da schon auf den Fang. Gut gehakt, biss der Esox auf den grössten Mike von Westin, in der natürlichen Hechtfarbe.

Der Kescher war zu klein, die Handlandung perfekt und der Hecht genau 95 cm lang. Wunderschön gezeichnet, toller Drill und ein prächtiges Tier.

Die Freude auf dem Boot war gross, wir feierten mit einem Schluck Whisky und einer leckeren Zigarre aus Jonas Repertoire!

 

 

 

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Doch, doch! So sieht Freude aus!

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Auffahrts-Hecht zum Start in die Raubfisch-Saison

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Wie jeder gute Film sich mit einem Trailer ankündigt, so war dies wohl der perfekte Start in ein verlängertes Auffahrtswochenende und einen grossartigen Start in die Raubfisch-Saison 2018!

Da es zeitlich erst jetzt passt waren Pius und ich erst später in die neue Hecht-Saison gestartet.

Nach langer Durststrecke im Regen biss dieser 75er-Esox auf einen geschleppten Wobbler.

Was dann zwei Tage später passierte war aber noch viel besser!


Mit Felchen die Kälte überbrücken

Kälte, Whisky und Coregonen

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Es war kalt und Burglind wütete vor kurzem noch so richtig durch Europa.

Wir warteten geschickt mit dem Einwassern des Bootes und konnten so beruhigt schlafen ohne Sorgen.

Umso grösser die Freude als es los ging. Auf die klassischen Farben konnten wir in ein paar Stunden ein paar Felchen aus dem Wasser ziehen, auch ein paar hübsche um die 30+

 

Wenn das Wetter passte, waren wir regelmässig auf dem Bielersee am Felchenfischen, mal lief es sehr mies und andere Tage lief es sehr gut.

Jedoch ohne grosse Berichte, da der Fokus beim gemeinsamen Erlebnis, Fischen und Whisky-Genuss, lag.

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Hechtinferno am Murtensee

Hecht, Hecht und nochmals Hecht

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Ein wunderschöner Herbsttag mit Nebelschwaden am Morgen und strahlendem Sonnenschein. Ziel waren Egli, aber heute bissen nur die Hechte!

In den ersten beiden Würfen konnte ich zwei Pikes zwischen 60 und 65 cm ans Band kriegen und war extrem erstaunt. Die Hechte waren aggressiv und mit viel Power im Drill eine interessante Abwechslung.

Den ganzen Tag durch hatte ich immer wieder Kontakt, verlor den ein oder anderen Fisch durch Ausschlitzen und konnte auch noch zwei in dieser Durchschnittsgrösse landen.

Ein wunderschöner Tag mit spannenden Drills, was will man mehr Mitte Oktober?

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Zander im Schiffenensee

mit Köderfisch auf die Stachelritter

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Gespannt wie ein Flitzebogen. Das erste Mal wirklich gezielt mit Köderfisch auf Zander. Mythen ragen um den Schiffenensee, scheinbar ein echt gutes Zandergewässer.

Der See ist so mythisch wie man von ihm reden hört. Wunderbare Stimmung, schöne Schlösser auf der Anhöhe. Es wehte wenig Wind, die goldenen Blätter rauschten und die Atmosphäre war ein irgendwo zwischen Lord of the Rings und Braveheart.

So nun zu den Zandern. Köderfische wurden gesetzt, leider bissen keine Zander, jedoch ein paar Hechte.

Mit feinem Fondue, bestem Weisswein und toller Gesellschaft in diesem Ambiete, war das Zanderangeln irgendwie doch nur Beilage.

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Schön schleppend gelaufen

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Es war wunderschön.

Schleppruten draussen, Ziel war ein Grosshecht oder sonst auch ein grosser Räuber. Ich befischte mehrere Regionen und Tiefen im Murtensee, ging aber ohne Schlepperfolg nach Hause.

Was mir blieb? Ein wunderschöner Tag mit Sonnenbrand!

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Weiss bringt Hecht

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Ein Ausflug zum Schleppfischen nach Feierabend, brachte Fisch! Beide bissen auf einen flachlaufenden weissen Wobbler. Einer war zur klein und wurde noch im Wasser schonend gelöst, der andere durfte seine Pflicht in der Küche erfüllen


Leckere Trüffelprodukte aus dem Seeland

Alles rund um den Trüffel - erst noch aus der Region

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Zu den Produkten gesellen sich interessante Angebote wie Kurse, Seminare oder ein sehr feines Trüffelessen mit 3-Gängen.

Auch im allgemeinen rund um Pilze ist man bei Pius am richtigen Ort.

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Aller Anfang ist schwer

Hechtalarm im Zihlkanal!

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Hechtangeln kann schwierig sein, muss aber nicht.

 

Als mir zu Ohren kam, dass es möglich ist, schon lange zu fischen aber im Seeland noch keinen Hecht zu fangen, musste ich was unternehmen.

 

 

So lud ich einen Jungfisch zum Schleppfischen im Zihlkanal ein, und er durfte strahlend mit zwei Durchschnittshechten und ein paar hübschen Egli den Heimweg antreten.

 


Bachforellen-Pioniere am Bach

Schwarzwald-Forellen

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Wie jedes Jahr weilte ich im Urlaub im Schwarzwald.

Dieses Jahr zog es uns in Richtung des Kinzigtals, geplant war auch einmal angeln in der Kinzig. Wie es das Schicksal so wollte, war der Vermieter des Ferienhauses ein Pächter eines rund 2 km langen, schmalen und flachen Bachabschnittes. Seit etwa 3 Jahren hegt und pflegt er das Bächlein und besetzte Bachforellen. Er erlaubte uns in seinem Gewässerabschnitt zu angeln.
Ohne grosse Bacherfahrung konnten wir mit einfachsten Methoden wie Mepps und Wurm viele kleine Bachforellen und ein paar wenig grössere  ans Band kriegen.
Es machte Freude, und die Fische wurden immer behutsam releast. Mit der Hoffnung, in ein paar Jahren hier einen prächtigen Forellenbach aufzufinden.
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(H)echt schwierig

Mehr schlecht als recht

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Tolles Wetter, leichter Wind weht mir ins Gesicht.

Alleine unterwegs auf dem Murtensee, Zander soll es geben, auch schönen Egli war ich nicht abgeneigt.

In brütender Hitze versuchte ich Mittags ein paar Köderfische zu fangen, um dann am Abend mit totem Köderfisch die Fangchancen auf Zander zu erhöhen.

Nichts. Entweder waren die Fische zu schlau, oder ich zu dumm. Oder ich war schon durchgegart.

Der Abend rückte näher, ich suchte nach einem tollen Platz mit sandigem Boden, Kante und Futterfisch. Dank guter Gewässerkenntniss wurde schnell ein passender Platz gefunden. Mit einsteigender Dämmerung stieg auch die Fischaktivität unter Wasser. Ein, zwei Fehlbisse - leider!

Kurz vor halb Zehn stieg mir dann ein guter und kampfstarker 70-er Hecht ein.

Einen schönen Zander sah ich noch meinem Köder nachschwimmer, mehr brachte ich leider nicht zu stande.

ABER: Ich blieb auf dem Boot und übernachtete auf dem See. Tolle Stimmung, wunderschön. Am nächsten Morgen früh raus, aber auch da stellte sich kein Erfolg ein.

FAZIT: Für einen wunderschönen Angeltag braucht es nicht immer viele oder grosse Fische!

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Egli und Zander aus dem Murtensee

Stachelritter ahoi!

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Man schreibe den ersten Juni. Egliopening am Murtensee.

Mit viel Vorfreude und Pius an Board fahren wir früh morgens richtung Murtensee.

 

Viele Pläne und Ideen, welche uns aber nicht viel helfen werden.

 

Am letztjährigen sensationellen Spot lief rein gar nichts! Wurf um Wurf sanken Hoffnungen und wir rätselten, ob die Egli und Zander auf Grund der schon sehr heissen Temperaturen ins tiefere Wasser gezogen waren. Letztes Jahr lief es hier doch abnormal gut...

So wechselten wir die Technik und fischten weiter. Und nun klappte es. Tiefer und einfach halt anders als letztes Jahr...

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BOOM! Murmel eingestiegen
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Wunderbare 43 cm
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... und tschüss! Gib deine Gene weiter!

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Um 10.30 nahmen die Bisse deutlich ab und wir suchten weiter nach den Fischen.

Und dann ein spezieller Einschlag. Kaum Wiederstand, schwimmt aber auch nicht mit? Hänger?

NEIN! Mein aller-erster Zander. Mass knappe 45 cm und wäre wohl wieder releast worden, wenn er den Köder nicht bis in den Schlund gehämmert hätte. Gab zwei schöne Filets, der Fisch war gut genährt.

 

Weiter fischen. Übers Pfingstwochenende kam noch Jonas und wir durften ertragsreiche Pfingsttage geniessen


PB Egli aus dem Bielersee

Dicke Murmel aus dem Bielersee

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Mit viel Vorfreude zog es mich und meine Frau gegen 18.00 Uhr auf den Bielersee.


Die Zielsetzung war einfach und klar, ein Grossbarsch soll her.

Ein richtig dicker Egli war ein Traum, letztes Jahr blieb ich kurz vor der 40 cm-Marke stehen. Eindrückliche Tiere, schlau und gewieft.

Auf Grund der Entdeckungen am Samstag wusste ich genau wohin es gehen sollte und steuerte den Wasserbereich um die 1.5 - 2.5 m an.

Sandiger Untergrund und Kies, da sind die Egli im Moment und schlagen sich die Bäuche mit Krebsen, Libellenlarven und anderem Kleinfisch voll.

Kaum hatte ich den gewünschten Platz erreicht, und die Montage auf den Grund gebracht ging es auch los. Fünf Minuten litzelen und mein Handgelenk durchfuhr ein kräftiger Biss! Meine Frau auf dem Kabinendach sonnend, fragte noch ob ich Hilfe brauche. Ich verneinte, bestätigte aber, dass was Grosses an der Leine hängt. Adrenalin und Puls stetig steigend, zog ich den Fisch näher und näher. Ich rechnete auf Grund der heftigen Gegenwehr und einigen Kopfschüttlern mit Hecht oder Zander.

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Da ist die Murmel! Und was für eine! Diese Farben und diese Grösse imponierten!

Mit weichen Knien, hohem Puls und Adrenalin keschere ich den Fisch und wusste sofort, dass dieser Ausnahmefisch weiterschwimmen wird und seine Überlebens- und Wachstumsgene weitergeben soll.

Kaum im Kescher und noch im Wasser, reicht mir meine tolle Frau das Massband.

Ich hebe den Fisch aus dem Wasser, wir messen kurz und doch genaue 44 cm!

 

Ein schnelles Foto, ohne zusätzliche Anstrengungen für den Fisch und der schöne Egli wurde wieder sanft und behutsam in sein Element releast.

Ich entnehme gerne Fisch, aber jenseits der 35 cm landet bei mir alles wieder im Wasser, ausser der Fisch ist "verangelt" und hätte nur eine geringe Überlebenschance. Die Verhältnismässigkeit macht es aus!

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Die Montage ist merklich einfach.

An einem starken 40er-Vorfach hängt ein 1er-Karpfenhaken bestückt mit einem guten alten Nuggi.

Wer gerne mehr über diese eigenartige, alte Technik und deren Führung und Anwendung wissen möchte, darf sich gerne per Mail oder Social-Media an mich wenden.

Ich freue mich riesig auf die Saisoneröffnung am Murtensee, welche am 1. Juni losgeht und bin kribbelig wie ein Ameisenhaufen. Es kann ja nur noch besser werden!


Gibt es auch grosse Egli im Bielersee?

Mit dem Nuggi auf die Grossen!

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Lassen wir mal die Bilder sprechen... JA ES GIBT SIE AUCH HIER!

Ja es gibt sie auch im Bielersee. Der erste Versuch mit dem Gumminuggi direkt über den Grund war ein voller Erfolg. Wir hatten viele Bisse, aber der ein oder andere Grossbarsch konnte sich rasch dem Köder entledigen. Die Egli wurden in einer relativ kurzen Zeitspanne in einem überschaubaren Bereich gefangen. Es ist immer toll, wenn ein Plan aufgeht!

Gespannt warte ich auf den nächsten Bielerseeausflug, bevor es am ersten Juni mit Dickbarsch-Garantie auf den Murtensee geht.

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Die Egli waren wohl in kleinen Trupps unterwegs. Alle wurden in einer Wassertiefe von 1.5 - 4.5 m gefangen.

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Leider spiegelt das schlechte Foto die Schönheit dieses Fischers überhaupt nicht. Dieser Egli misst etwas mehr als 35 cm und war prächtig gezeichnet.

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6 tolle Grossbarsche zwischen 28 und 38 cm gingen uns ans Band und wurden mitgenommen. Rund 800 Gramm beste Filet waren das Resultat des Ausfluges



Schleppend zum Hecht

Flachlaufend zum Hecht

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Tolles Wetter! Nach dem letzten Regenausflug war dieser sonnenreiche Tag eine richtige Wohltat des Himmels.

Destination Zielfisch Hecht, Ankunftszeit Murtensee um etwa 10 Uhr.

Der Plan war simpel und raffiniert; flach schleppend auf rund 2-5 Metern Wassertiefe.

Es wurde auf zwei mal drei verschiedenen Arten eingerichtet. Die äusserste Rute lief am Stucki-Sideplaner, die mittlere am Doggy-Sideplaner von einen raffinierten Bastler am Murtensee und die inneren liefen frei.

Wir schleppten diverse Strukturen ab und konnten dann schlussendlich anfangs nachmittag einen hübschen 63er Pike in die Fischbox keschern.

Leider blieb es bei diesem einen Hecht, jedoch konnte der Tag bei prächtigem Frühsommerwetter durchaus genossen werden.

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Nasser Hechtauftakt

Bei strömendem Regen auf Esox

So hatte ich es mir definitiv nicht vorgestellt, oder gewünscht.

Am 6. Mai ging es morgens bei bestem Regenguss und null Sonnenschein auf den Zihlkanal. Zielfisch war Hecht und die Wetterprognose ist und bleibt wässrig. Ich wollte aufs Wasser, und so war es. Es gibt kein schlechtes Wetter, nur schlechte Kleidung.

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Schlechtes Wetter und dementsprechend schlechtes Foto

Wie ich am eigenen Leib erfahren durfte, haben auch die besten Gummihosen einen Schwachpunkt und das darunter liegende wird nass und nässer.


Ich war nicht nur des Wasser wegens hier, sondern wolle auch noch meinen ersten Hecht dieses Jahr fangen. Es ging einmal die Zihl komplett hinauf, und wieder hinunter. Ein Biss versemmelt und sonst nichts. Mehrmals Köder gewechselt, ohne Resultat. Als ich nass und nässer wurde und eine Rückkehr beschloss, beschloss ich ebenso, bis zum Anlegeplatz zu Ende zu schleppen, nässer würde ich kaum noch.

So kam es dann, dass ich während dem Kreuzmanöver mit dem Kursschiff auf einen knallgrünen flachlaufenden LuckyCraft-Wobbler einen tollen Biss verzeichnen konnte und dann gekonnt den Fisch sauber zum Boot drillte. Ein schön gezeichneter 70er Esox gesellte sich zu mir und belohnte einen mühevollen Regentag. Mit Whisky gefeiert, kurz aufgewärmt und dann ging es nach Hause!


Bielersee-Silber verGOLDen

Frische Felchen aus dem Rauch

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Salzen

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Die frischen Felchen werden für rund eine Stunde komplett in einer Salz- und Gewürzmischung "gepökelt". Danach komplett abwaschen und zum räuchern noch dezent mit Gewürzen nach Geschmack verfeinert.

Räuchern

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Der Räucheroffen wird vorgeheizt und mit dem Holzgut (Buche, Mesquite, Hickory etc) bestückt. Bei rund 120°C wird der Fisch nun für etwa 30 Minuten geräuchert.

Goldig geniessen

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Sobald die Felchen goldig schimmern und sich die Flossen ohne Wiederstand vom Fleisch lösen, ist der Fisch bereit zum Verzehr.
Frische Tartar-Sauce und ein gutes Glas Weisswein runden das frische heissgeräucherte Erlebnis ab.


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Klein aber oho! Für unsere Bedürfnisse reicht dieser praktische Räucheroffen bestens!

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